Zupa buraczkowa z ziemniakami to klasyk polskiej kuchni. Łączy słodkawy smak buraków z sytością ziemniaków. To pożywne i rozgrzewające danie, bogate w cenne składniki odżywcze.

Zupa z buraków ma długą tradycję w polskiej gastronomii. Dodanie ziemniaków zwiększa jej wartość odżywczą i sytość. To idealne danie na chłodne dni.

Zupka buraczkowa nie tylko rozgrzewa, ale dostarcza organizmowi witamin i minerałów. W kolejnych sekcjach poznasz składniki i proces gotowania tej pysznej zupy.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy buraczkowej

Zupa buraczkowa to zdrowe, sezonowe danie. Jej przygotowanie wymaga odpowiednich składników. Oto lista produktów do stworzenia tej pożywnej zupy z warzyw korzeniowych.

Warzywa i przyprawy podstawowe

• 4 średnie buraki
• 2 duże ziemniaki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki wzbogacające smak

• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżka octu jabłkowego
• Natka pietruszki do posypania

Proporcje składników na 4 porcje

Na 4 porcje potrzeba około 1 litra wody lub bulionu warzywnego. Buraki są głównym składnikiem – użyj 500 g.

Dodaj 300 g ziemniaków. Cebulę i marchewkę pokrój w kostkę – po 100 g każdego.

Ta wegańska zupa jest smaczna i pełna wartości odżywczych. Ciesz się jej smakiem i korzyściami dla zdrowia.

Sposób przygotowania zupy z buraków i ziemniaków

Zacznij od umycia i obrania warzyw. Pokrój buraki i ziemniaki w kostkę. Drobno posiekaj cebulę.

Rozgrzej olej w dużym garnku. Podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj buraki i ziemniaki, zalej bulionem i gotuj na średnim ogniu.

Gdy warzywa zmiękną, dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Gotuj jeszcze 10-15 minut. Zblenduj zupę na gładki krem.

Dla kremowej konsystencji dodaj śmietanę lub mleko roślinne. Dopraw sokiem z cytryny lub octem. Podawaj gorącą z posiekanym koperkiem lub szczypiorkiem.

Możesz dodać grzanki lub jajko na twardo. Zupę można modyfikować, dodając jabłko lub chrzan. Przechowuj w lodówce do 3 dni.