Zupa tom kha to perełka tajskiej kuchni. Jej aromat i smak są nie do podrobienia. Łączy kremowe mleko kokosowe z ostrymi papryczkami i orzeźwiającą limonką.

Tom kha to nie tylko pyszna, ale i zdrowa zupa. Jest pełna składników odżywczych i idealna na chłodne dni. Zdobyła serca smakoszy na całym świecie.

Tradycyjnie zawiera kurczaka, grzyby i aromatyczne zioła. Można ją łatwo dostosować do diety wegetariańskiej lub wegańskiej. Tom kha zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki potrzebne do przygotowania zupy tom kha

Zupa tom kha to aromatyczna potrawa z Tajlandii. Jej smak i zapach zachwycają podniebienia. Przyjrzyjmy się głównym składnikom tej pysznej zupy.

Podstawowe składniki

Baza zupy tom kha to mleko kokosowe, bulion i grzyby. Często dodaje się kurczaka lub tofu. Grzyby nadają zupie głębszy smak i sytość.

Przyprawy i zioła

Świeże zioła tworzą wyjątkowy charakter zupy tom kha. Oto kluczowe składniki:

• Trawa cytrynowa
• Liście kafiru
• Galangal
• Chili

Alternatywne wersje składników

Brak tajskich produktów? Użyj zamienników. Imbir zastąpi galangal, a skórka z limonki liście kafiru.

Wegańskie zamienniki

Tom kha można łatwo zmienić w danie wegańskie. Zastąp kurczaka tofu lub tempeh. Użyj bulionu warzywnego zamiast drobiowego.

Taka wersja zachowa oryginalny smak i aromat. Będzie też odpowiednia dla wegan.

Szczegółowy przepis na zupę tom kha

Zupa tom kha to prawdziwa kulinarna przygoda. Zaczynamy od stworzenia aromatycznego bulionu. W garnku gotujemy wodę z trawą cytrynową, liśćmi kafiru i imbirem.

Przygotowanie bulionu

Do bulionu dodajemy mleko kokosowe i delikatnie podgrzewamy. Uważajmy, by nie doprowadzić do wrzenia. Mleko kokosowe mogłoby się wtedy rozdzielić.

Kolejność dodawania składników

Teraz dodajemy pokrojone grzyby i mięso lub tofu. Gotujemy przez 5-7 minut. Na końcu wrzucamy pomidorki koktajlowe.

Doprawiamy rybnym sosem, sokiem z limonki i chili. Smak zupy powinien być wyrazisty i aromatyczny.

Czas gotowania

Przygotowanie zupy tom kha zajmuje około 30 minut. To szybki przepis, idealny na chłodne wieczory. Zupa świetnie rozgrzewa i dodaje energii.

Wskazówki dotyczące serwowania

Zupę podajemy gorącą, ozdobioną świeżą kolendrą i plasterkami chili. Dla złagodzenia ostrości można dodać więcej mleka kokosowego.

Tom kha smakuje wyśmienicie z ryżem jaśminowym lub chrupiącymi krewetkami. To pyszne danie, które zadowoli nawet wybrednych smakoszy.