Dieta śródziemnomorska jest uznawana za jedną z najlepszych i najsmaczniejszych. Wyjątkowo łatwo można zaadaptować ją do polskich warunków. Poznaj, poczytaj i daj się namówić na śródziemnomorskie klimaty.

Czym charakteryzuje się dieta śródziemnomorska?

Dieta w takich krajach jak Grecja, Włochy czy Hiszpania definiowana jest przede wszystkim przez warunki klimatyczne panujące właśnie na południu Europy. Dzięki odpowiedniemu nasłonecznieniu mieszkańcy tych regionów mogą cieszyć się obfitością i różnorodnością warzyw i owoców, zaś dzięki dostępowi do morza – ogromnym bogactwem ryb.

Inny charakterystyczny składnik diety śródziemnomorskiej? Sery, sery, sery! W wielu -odmianach i wersjach regionalnych: feta, mozzarella, ricotta, parmezan, mascarpone… Każdy z nich dodaje wyjątkowego smaku każdej potrawie, podkreślając jej charakter.

Czego brakuje? No tak! Oliwa, najlepiej z wysokogatunkowych oliwek z pierwszego tłoczenia. W krajach basenu Morza Śródziemnego dodaje się ją do wielu potraw, np. surówek, sałatek, duszonego mięsa czy warzyw. Czymże byłby również talerz przystawek na włoskim stole bez miseczki z oliwą do maczania pieczywa?

Śródziemnomorskie klimaty nad Wisłą

Jak przenieść walory diety śródziemnomorskiej na nasz rodzimy grunt? Wystarczy nieco inaczej spojrzeć na bazę naszej codziennej diety, ograniczyć spożycie mięsa i tłuszczów zwierzęcych oraz otworzyć się na warzywa, owoce, sery i ryby. Cóż stoi na przeszkodzie, żeby zamienić polskiego schabowego z ziemniakami na pieczoną rybę z sałatką z pomidorów z serem i oliwą? Równie sycące, a po wielokroć smaczniejsze!

Warto pomyśleć również o domowej uprawie ziół takich jak np. oregano, bazylia i rozmaryn. Wtedy zawsze będą pod ręką te najwartościowsze, czyli świeże. Co najważniejsze, najprostsze danie zyska dzięki temu wyjątkową śródziemnomorską nutę.

Poszukaj śródziemnomorskich inspiracji na naszej stronie!